2015-12-08
作者：通威
近日，通威太陽能(合肥)公司開展食堂后堂參觀活動(dòng)，組織12名員工代表走進(jìn)食堂，親歷現(xiàn)場，全面觀察原輔材料、調(diào)味品及食品加工過程。
在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，員工代表對(duì)食堂的洗菜間、切配間、烹飪間、售賣區(qū)等場所進(jìn)行了參觀，了解菜品清洗、餐具消毒、成品留樣情況，對(duì)菜品進(jìn)入后堂的每個(gè)環(huán)節(jié)都仔細(xì)詢問。參觀過程中，食堂負(fù)責(zé)人還給大家認(rèn)真講解了管理看板，并就食堂工作人員健康證等問題一一進(jìn)行解答，同時(shí)，還開放了原料倉庫讓員工代表參觀，公布所有原料的供應(yīng)渠道和進(jìn)貨臺(tái)帳以及各類原料的合格證明等，消除員工對(duì)食堂進(jìn)貨渠道、菜品初加工等安全問題的疑慮。
本次后堂參觀活動(dòng)是公司“食品衛(wèi)生、安全保障宣傳系列活動(dòng)”的重要環(huán)節(jié)，公司將根據(jù)員工代表參觀過程提出的改進(jìn)意見和建議，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管力度，督促食堂對(duì)各加工工序嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格遵守“服務(wù)規(guī)范，操作有序，營養(yǎng)可口，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)”的上崗準(zhǔn)則，以嚴(yán)格的管理和細(xì)致的態(tài)度保證飯菜的質(zhì)量。
本次后堂參觀讓員工對(duì)食堂的工作環(huán)境和食品加工流程有了更直觀的接觸與認(rèn)識(shí)，及時(shí)反饋了員工對(duì)食堂膳食的合理訴求，也促進(jìn)了廣大員工對(duì)大規(guī)模職工食堂菜品口味的理解，開開心心吃上“放心菜”，明明白白消費(fèi)，安安心心工作生活。